C’est sans doute l’un des meilleurs restaurants japonais de la ville. Recommandé dans le dernier Louis Vuitton City Guide, le Ichi-Ban est notre référence en matière de gastronomie venue du soleil levant. A la tête de cet enseigne qui flirte avec l’excellence, un tandem de restaurateurs qui a fait ses preuves. Audrey Then et Olivier Maillot. La première, diplômée de l’école hôtelière, s’adonne à sa passion pour une cuisine asiatique que le second, ayant vécu à Bordeaux, accompagne des meilleurs crus. Pour la douceur du cadre, la décoration sobre et efficace, l’accueil impeccable, le raffinement des recettes authentiques et surtout la fraîcheur et la qualité des sushis, l’Ichi-Ban est une adresse incontournable à découvrir d’urgence, si vous n’êtes pas déjà tombé sous le charme. N’hésitez pas à réserver le salon japonais !
Ichi-Ban - Avenue d’Ouchy 58, Lausanne. www.ichi-ban.ch
